Montag, 12. April 2010

Käsefest A Fiera di u Casgiu in Venaco (Zentral-Korsika)

“Alles Käse” heißt es vom 1. bis 2. Mai 2010 im zentralkorsischen Venaco, südlich von Corte, wo bereits zum 15. Mal das Käsefestival '"A fiera di U Casgiu" stattfindet. Kleine und mittelgroße Käseproduzenten aus Korsika präsentieren ihre erlesenen Milch- und Käseprodukte sowie traditionelles bäuerliches Handwerk. Für Freunde von Brocciu, Toma und Chèvre ein Muss!
Inzwischen hat man auf Korsika fünf typische Bauernkäse offiziell klassifiziert, und zwar nach Ihrer Herkunft: bastelicaccia, calinzana, niulincu, sartinesi und venachese heißen die typischen würzigen Käsesorten von der franzöischen Mittelmeerinsel, die in einem Wettbewerb prämiert werden.Der Zeitpunkt der Foire Anfang Mai ist natürlich nicht zufällig gewählt: . Der allerbeste korsische Ziegen- oder Schafkäse entsteht zwischen Ostern und Allerheiligen, da die Tiere in dieser Zeit junge Gräser und Kräuter fressen und ihre Milch deshalb besonders würzig ist.

Mehr Informationen auf der Website der Veranstaltung

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